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Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung / Hotellerie
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| Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung / Hotellerie ·· Gemeinschaftsverpflegung ·· Food & Beverages | |||||||||||||||||||
| Das Grundkochbuch seit 1919! | |||||||||||||||||||
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Die Jubiläumsausgabe zum Jubelpreis. Der Küchenklassiker seit 85 Jahren! Das bewährte Grundkochbuch für jeden Haushalt mit rund 2.400 Rezepten der deutschen und internationalen Küche und einer ausführlichen Warenkunde jetzt als Jubiläumsausgabe! Es gibt Kochbuch-Klassiker, die seit Generationen in vielen Küchen-Regalen stehen und auf alle Koch-Fragen verlässlich Antwort geben. Dazu zählt das Kiehnle Kochbuch, das jetzt in der preisgünstigen Sonderausgabe vorliegt. Neben klassischen und bewährten Originalrezepten bietet es viele Gerichte der deutschen und internationalen Küche, die heute wichtig sind: Pizza finden Sie genauso wie Bouillabaisse oder Paella, Thüringer, fränkische oder ostpreußische Klöße stehen neben bayerischen oder Wiener Semmelknödeln, Ravioli neben Maultaschen. Hier finden Sie alles: vom Eierkochen bis zum Festtagsmenü. Sonderkapitel über gesunde Ernährung, Auswahl der Weine, das passende Gedeck usw. helfen, Unsicherheiten zu beseitigen. Die vielen Zubereitungsfotos, zeigen Handgriffe und Küchentricks ganz genau, z.B. wie man einen Fisch küchenfertig vorbereitet, Geflügel sachgerecht tranchiert oder die Grundteige verschiedener Gebäckarten herstellt. Zahlreiche Rezeptfotos geben Anregungen zum Nachmachen und sind Vorlagen für das appetitliche Anrichten. Die Rezepte sind aus der Praxis für die Praxis geschrieben worden. |
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| 710 S., über 300 Farbfotos, Hardcover | |||||||||||||||||||
| Erscheinungsdatum: 2010 | |||||||||||||||||||
| Artikel-Nr.: 41804880000 | |||||||||||||||||||
| Weitere Informationen zu folgenden Themen: | |||||||||||||||||||
| Kochbuch (37) Rezepte (37) | |||||||||||||||||||
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