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Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung / Hotellerie
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| Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung / Hotellerie ·· Service & Management | |||||||||||||||||||||
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Die Bedeutung des Marketings zur Erfüllung von Gästeerwartungen ist unumstritten, bereitet aber in der Praxis häufig Umsetzungsprobleme. Wenn Gäste wegen Servicedefiziten nicht mehr in das Hotel/Restaurant gehen, wird die Bedeutung des Marketings besonders deutlich. Deshalb muss das Marketing als marktorientierte Unternehmensführung die Rahmenbedingungen analysieren. Instrumente eines erfolgreichen Marketings sind produkt- und qualitätspolitische Maßnahmen ebenso wie Kommunikation und Preispolitik. Diese Marketinginstrumente sind Grundlage für erfolgreiches Gästebeziehungsmanagement. Die Autoren, Marketingdozenten an der Hotelfachschule Heidelberg, vermitteln mit diesem ganzheitlichen Konzept das nötige Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie. |
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| 320 S., Broschur | |||||||||||||||||||||
| 170 x 240 mm | |||||||||||||||||||||
| 1. Auflage: 2008 | |||||||||||||||||||||
| Artikel-Nr.: 87502090000 | |||||||||||||||||||||
| Weitere Informationen zu folgenden Themen: | |||||||||||||||||||||
| Gastronomie (16) Hotellerie (17) Gastgewerbe (14) | |||||||||||||||||||||
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