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Gastronomie, GV und Touristik

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Die Grundlagen

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Ludwigs Patisserie

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Matthias Ludwigs hat sich für dieses Buch ein ganz besonderes Konzept ausgedacht. Es ist in einem sogenannten ... weiter

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Die Meisterklasse

Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren, sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters - sie ... weiter

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Schülermenü - Verpflegung in Schulen und Kitas

Jahreskompendium 2017/2018

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