Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche!
Ob Gemüse oder Obst, Fleisch oder Fisch, Käse oder Schokolade – alles wird zum Schaum-Traum und adelt das Menü vom ersten bis zum letzten Gang geschmacklich und auch optisch.
Besonders hübsch anzusehen sind sie im Glas serviert, ebenso wie viele weitere Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Schicht für Schicht, Gabel für Gabel die Herzen Ihrer Gäste erobern werden.
| 160 S., 112 Abb., Flexcover |
| 190 x 290 mm |
| 1. Auflage |
| Artikel-Nr.: 42714950000 |
| Weitere Informationen zu folgenden Themen: |
| Dessert (6) Büfett (10) Kalte Büfett (6) |
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