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Der grosse Larousse Gastronomique
Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur
Preis: 128,00 €   (119,63+MwSt)
Die weltgrößte Koch-Enzyklopädie
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Umfassendes Lexikon, aktuelles Lehrbuch der Küchenpraxis, hervorragende Rezeptsammlung und anregendes Lesebuch der Kochkunst in einem.

Das wichtigste Nachschlagewerk und das beim Fachpublikum renommierteste Lexikon, das das gesammelte kulinarische Wissen der westlichen Welt auf dem aktuellsten Stand enthält. Dieses zitierfähige Standardwerk, das von einem Autorenteam, bestehend aus namhaften Fachleuten und Köchen von Rang (unter der Leitung von Joël Robuchon) erarbeitet wurde, darf in keinem Bücherregal eines kulinarisch interessierten Menschen fehlen.

Es ist das konzentrierte Wissen einer ganzen Nation, deren Kochkunst weltweit als führend anerkannt ist und das nun in aktualisierter Form für ein zeitgemäßes, funktionsfähiges Lexikon zusammengetragen wurde.

4000 Einträge zu allen kulinarischen Themen in Theorie und Praxis: Stichwörter, Warenkunde, Küchentechniken, Produkte, Zutaten, Persönlichkeiten und Institutionen
2500 Rezepte, unter anderem auch von berühmten Köchen
1700 Abbildungen und Bildtafeln: Produkte, Step-Fotografien
992 S., 1.700 Abb., Hardcover mit Schmuckschuber
230 x 300 mm
Artikel-Nr.: 42790070000
Rezension
"Das ultimative kulinarische Nachschlagewerk ... es steht wirklich alles (ALLES!!!) drin. ... Mit dem großen Larousse Gastronomique kann man sein Hobbykochniveau auf die höchste Stufe heben".
Zeit.de


"Der Larousse Gastronomique ist ein Buch der Superlative...Wer den 5kg-Wälzer und sich selbst in eine gemütliche Position gebracht hat, der wird nicht aufhören können, in dem Buch zu lesen und zu blättern...Der Larousse Gastronomique ist ein Buch, um darin zu versinken."
NDR Info
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